Em cada propriedade privada hospedada pela holding fundada pela executiva, chefs exclusivos transformam ingredientes locais em refeições que contam a história da casa, tornando a mesa tão importante quanto a arquitetura ou a paisagem ao redor
Uma casa se revela, muitas vezes, pela mesa que oferece. O tempero que se repete há gerações, o produto colhido a poucos metros da cozinha, a receita que nunca foi escrita porque sempre esteve na memória de quem cozinha. Em suas propriedades privadas espalhadas pela Europa, a Benarrivati trata essa dimensão gastronômica não como complemento, mas como parte central da experiência de hospedagem.
Sob a curadoria de Antonella Giancoli, cada vila histórica ou masseria selecionada pela companhia conta com chefs exclusivos, muitas vezes ligados diretamente à família proprietária ou à região onde a casa está inserida. O cardápio não segue um padrão internacional replicável: nasce dos produtos disponíveis naquela estação, daquele território, elaborados segundo receitas que fazem parte da identidade da própria casa.
A cozinha como extensão da casa
Essa escolha exige um trabalho de aproximação semelhante ao que a Benarrivati já faz para negociar hospedagem nessas propriedades: conhecer o chef, entender sua relação com produtores locais e garantir que a experiência à mesa preserve a mesma autenticidade da arquitetura e da paisagem ao redor. Refeições servidas no jardim, colhidas horas antes no próprio terreno, tornam-se parte do que o viajante guarda como lembrança mais viva da estadia.
“A gastronomia de uma casa conta tanto sobre um lugar quanto suas paredes ou seu jardim. Quando selecionamos uma propriedade, nos importamos com quem cozinha ali tanto quanto com quem cuida da arquitetura, porque sabemos que uma refeição bem servida, com produtos da própria terra e receitas de família, cria uma memória tão forte quanto qualquer paisagem. Não buscamos cardápios sofisticados por sofisticação: buscamos autenticidade, verdade naquilo que chega à mesa”, afirma Antonella Giancoli, fundadora e CEO da Benarrivati.
Essa curadoria gastronômica está presente em boa parte dos mais de mil itinerários tailor-made que a Benarrivati desenvolve todos os anos, viabilizada pela independência operacional da companhia, que mantém presença física direta em cada território, sem depender de fornecedores terceirizados para garantir essa conexão genuína entre casa, chef e produtor local.
Ao final de uma estadia assim, muitos viajantes lembram menos do prato específico e mais da sensação de terem sido recebidos em uma mesa de verdade, e não em um restaurante disfarçado de experiência exclusiva. Para a Benarrivati, essa é a diferença entre hospedar e verdadeiramente acolher.
Sobre a Benarrivati
Fundada e liderada por Antonella Giancoli, a Benarrivati é uma holding de viagens de alto padrão especializada em desenhar jornadas sob medida pelo solo europeu e africano. Com operação própria e equipes de concierges locais, a companhia elimina intermediários para garantir segurança jurídica, transparência financeira e discrição inegociável em cada etapa da experiência. Pautada pela ética do relacionamento e pela valorização do tempo, a Benarrivati transforma a hospedagem em propriedades privadas em uma forma de preservar memórias e legados familiares.
